⾼級⿂として有名なクエ、なかなか⾷べれませんし収穫量も少ないのでお⾼いです。
和歌⼭県で美味しいクエを⾷べさせてくれるお店があると教えていただきました。 ま だ⾏ったことはないのですが、このお店で出される⿂介の中でもクエが⼀番美味しいそうです。 ところが、最近では養殖のクエが美味しいとの評判が⾼くなっており、マグロの養殖で⼀躍有名になった近畿⼤学がクエの養殖にも成功したそうです。最⾼級のクエに次いで養殖のクエが次に美味しいと評判です。